Gotowanie zaczyna się od dobrej książki kucharskiej ! :)

Zbieram książki od dawna. Przy ich wyborze kieruję się wieloma rzeczami - począwszy od przepisów, przez grafikę, papier. Objętość ma dla mnie drugorzędne znaczenie, szukam czegoś, co będzie inne od tego, co kupiłam wcześniej.
Pokażę Wam książki te, które podbiły moje serce i oczy. Najfajniejsze, najciekawsze, najpiękniejsze. Wszystkie wydane w niestandardowy, konceptualny sposób, w których przepisy, edycja, grafika i fotografia mają równorzędne znaczenie.
Proponuję Wam mój subiektywny zestaw książek, które szczególnie przypadły mi do gustu. Nie wszystkie zostały wydane w tym roku, jednak moim zdaniem, wszystkie są warte polecenia. Ostatnio kupuję coraz więcej książek „o jedzeniu” (np.o historii przypraw, historii przyrządzania posiłków) i czytam więcej encyklopedii kulinarnych, jednak książki z przepisami nadal są moją słabością. Znajdziecie tutaj zarówno pozycje polskie jak i zagraniczne, które możecie natychmiast zamówić.
Zapraszam.
                     Barbara Solarz Malafouris

Smaczny pomysł. Gotowanie z dziećmi

Linda Collister

Smaczny pomysł. Gotowanie z dziećmi

Autorka książki proponuje wyjątkowe przepisy. Nie tylko pomysł na smaczne dania, ale i pomysł na rodzinną wesołą zabawę. Zachęca dzieci do gotowania, uczy je twórczego myślenia... bo przecież kuchnia nie powinna być tylko królestwem mamy... O nie!
Książkę kupiłam tutaj

Tadeusz Drozda - Ja smakosz

 

Tadeusz Drozda - Ja smakosz 

Książka Ja smakosz, czyli biesiada dookoła świata to swoisty kulinarny przewodnik po niemal wszystkich kontynentach globu.

Autor - Tadeusz Drozda - zabiera nas w fascynującą podróż przez życie. Wspomina biesiady, w których uczestniczył, ciekawych ludzi i zdarzenia. Podaje ponad 150 sprawdzonych przez siebie, oryginalnych przepisów, jakich próżno szukać w innych książkach kucharskich. Znajdziemy wśród nich swojskie receptury na golonkę zapiekaną w piwie, bigos czy żur z kiełbasą, ale też dania bardziej wyrafinowane, jak choćby jeleń w wiśniach czy żeberka z dzika w migdałach.
Książke zakupisz tutaj

Książka kucharska rodziny Soprano - Allen Rucker, Michele Scicolone

 Książka kucharska rodziny Soprano

"Nuovo Vesuvio" to wyjątkowa `rodzinna` restauracja. W jej menu znajdziesz dania najdoskonalszej kuchni neapolitańskiej. Artie Bucco, mistrz `la cuccina` i Wasz gospodarz zaprasza na specjalną ucztę... przy życzliwej pomocy przyjaciół - rodziny Soprano i jej wspólników. 

Książkę kupiłam tutaj

Kobiety w Bożej kuchni - Cristina Mazzoni

Kobiety w Bożej kuchni

Cristina Mazzoni, z pochodzenia Włoszka, profesor literatur romańskich Uniwersytetu w Vermont (USA), obdarzona niezwykłą wyobraźnią autorka, a zarazem znakomita kucharka, zaprasza w swej krytycznoliterackiej podróży kulinarnej do "kosztowania, smakowania, rozgryzania i połykania" produktów i potraw pojawiających się w pismach świętych kobiet - od "świętych anorektyczek" żywiących się Eucharystią do gospodyń i matek, dla których kuchnia stanowi centrum domu. Ze szczególną uwagą traktuje swoje rodaczki (Katarzynę z Genui, Anielę z Foligno, Gemmę Galgani), ale w obszar zainteresowań włącza też: Niemki (Hildegardę z Bingen, Elżbietę z Schoenau, Małgorzatę Ebner), Francuzki (Małgorzatę Marię Alacoque, Teresę z Lisieux), Hiszpanki (Teresę z Ávila), postaci z Kościoła kolonialnej Ameryki Południowej (sor Juanę Inés de la Cruz), Anglii (Margery Kempe), a nawet Stanów Zjednoczonych (Elżbietę Seton - pierwsza kanonizowana osoba urodzona w USA).

Feministyczna perspektywa pozwala prześledzić związki między jedzeniem a sprawami wiary i odkryć w nich nowe smaki. Przepisy kulinarne, rady dotyczące gotowania i żywienia rodziny oraz wspólnoty, komentarze na temat miodu, przypraw, sałaty, ryb, sera czy jabłek mogą oferować, jak się okazuje, wielkie bogactwo strawy duchowej. Między żartem i anegdotą a hagiografią i egzegezą otrzymujemy w tej książce prawdziwą ucztę.  Możesz zakupic ją tutaj

Łatwe gotowanie - Gordon Ramsay

 Łatwe gotowanie

Gordon Ramsay - kucharz znany z niekonwencjonalnych sposobów gotowania, którego książki biją rekordy popularności, właściciel luksusowych restauracji, które otrzymują najwyższe noty trzech gwiazdek najbardziej prestiżowego przewodnika po restauracjach świata - "Michelin Guide". W tej niezwykłej książce ukazuje, jak możesz cieszyć się wspaniałymi potrawami we własnym domu bez poświęcania wielu godzin na ich przygotowywanie. Wykorzystując najlepsze składniki, niebanalne połączenia smaków i nieskomplikowane metody gotowania, stworzył ponad 100 modnych i jednocześnie prostych do przygotowania przepisów na każdą okazję - od śniadań, po mniej lub bardziej oficjalne spotkania z rodziną lub przyjaciółmi. Zachwycające zdjęcia przedstawiają Gordona, który wybiera i kupuje składniki oraz gotuje wyjątkowe potrawy. Gordon Ramsey naprawdę sprawia, że gotowanie staje się proste!
Książke zakupisz tutaj

Pogotowie kulinarne - Marek Łebkowski

 Pogotowie kulinarne

Przepisy kulinarne zawarte w tej książce dotyczą zarówno potraw na cztery pory roku, jak również na święta i inne okazje. Znajdziemy w niej również przepisy na pyszne drinki i koktaile i porady dotyczace doboru odpowiedniego wina. Niezbędnik kulinarny, który powinien znajdować się w każdej kuchni.
Książke możesz zakupic tutaj

Opowieść o chlebie - Piotr Kowalski

 Opowieść o chlebie

Zapraszamy do lektury naszej, książki o chlebie, W oparciu o wiedzę historyczną oraz etnograficzną, Piotr Kowalski odtwarza historię wypieków i snuje opowieść o fascynujących kulturowych sensach pieczywa. Bez chleba nie ma domu. Bez chleba nie ma człowieka. Ten podstawowy, codzienny pokarm jest też fundamentem kultury.
Ale nie samą opowieścią o chlebie żyje człowiek. Na końcu książki zamieściliśmy więc sprawdzone, proste receptury - aby przestrzeń domu jeszcze raz napełniła się charakterystycznym zapachem świeżego chleba. Żytni czy pszenny? Biały czy graham? Polski czy litewski? Pieczywo tradycyjne czy chrupkie? A może kwas chlebowy? Zachęcamy do spróbowania domowej roboty smakołyków.
Książke zakupisz tutaj

Liczymy kalorie - Doris Muliar

 Liczymy kalorie

ˇ  sprawdzone porady na chudnięcie bez efektu jo-jo
ˇ ponad 100 przepisów na pyszne potrawy o wartości 200, 300 i 400 kcal oraz gotowe niskokaloryczne menu
ˇ dobre rady, jak urozmaicić jadłospis podczas diety i zaspokoić wilczy głód.
Jeszcze nigdy odchudzanie nie było takie proste! W książce znajduje się ponad 100 przepisów na śniadania, obiady i kolacje oraz na drobne przekąski, zwięzłe informacje dotyczące składników odżywczych, motywacji, ruchu i sposobów zaspokojenia głodu. Są tu m.in. przepisy na delikatny krem marchwiowo-szafranowy, chrupiącą zapiekanką z makaronu i oliwek, słodkie naleśniki jagodowe i wiele innych smakołyków, a wszystko przygotowane niskokalorycznie.
Książke możesz zakupic tutaj

Pierogi, Potrawy z mąki - Eleonora Trojan

 Pierogi Potrawy z mąki

"Proponuję Wam wyjątkową książkę kucharską, w której znajdziecie przepisy na najlepsze wyroby z mąki, jakie zna świat. Smaczne, pożywne i łatwe do przyrządzenia pierogi, makarony, kluski, knedle, kulebiaki czy naleśniki mogą być zarówno samodzielnym daniem, jak i dopełnieniem obiadu lub kolacji. Przedstawiam wiele przepisów. Są wśród nich potrawy proste i wyrafinowane, codzienne i odświętne, mięsne i jarskie, ale wszystkie bez wyjątku ? pyszne! Chcę, aby moje przepisy pobudziły Waszą inwencję, bo liczbę składników i dodatków, jakie można wykorzystać, przygotowując potrawy z mąki, ogranicza jedynie wyobraźnia. Mam nadzieję, że książka zachęci Was do eksperymentowania i pomoże odkryć bogactwo smaku, kryjące się w niepozornej klusce." - autorka.
Książke możesz zakupic tutaj

Ryby na różne sposoby - Zilli Aldo

Ryby na różne sposoby

Ogromny asortyment dostępnych na rynku ryb i egzotycznych owoców morza może onieśmielać, dlatego właśnie znany restaurator londyński i słynny ekspert kuchni rybnej Aldo Zilli postanowił napisać Ryby na różne sposoby ". Książka ta, to nic innego, jak kompendium wiedzy, niezbędnej do właściwej obróbki, przygotowania i podania ryb oraz najbardziej nawet wymyślnych owoców morza. Aldo podpowie nam więc, jak odróżnić rybę świeżą od nieświeżej, jak dobrać zioła i przyprawy, tak, aby podkreślały, a nie tłumiły delikatny smak ryb. Z książki Zittiego dowiemy się również jak, krok po kroku, zapanierować filety rybne, jak wypatroszyć całą rybę, jak przygotować steki rybne i rolady. Dodatkowym udogodnieniem są ilustracje, które ilustrują każdy etap przygotowań, zwieńczeniem zaś - smakowite przepisy. Aldo dowodzi, że najlepsze dania z ryb to te, które powstają w oparciu o sprawdzone i niewyszukane metody przygotowania, takie jak pieczenie w folii, duszenie lub grillowanie. Polecam.
Zakupisz ja tutaj

Świat wódek i likierów - Stuart Walton, Norma Miller

 Świat wódek i likierów

Łącząc walory informacyjne tekstu ze wspaniałymi fotografiami, stanowi praktyczny przewodnik, który pozwala poznać alkohole, nauczyć się je serwować i stosować w kuchni. 100 przepisów kulinarnych z zastosowaniem wódek, likierów i win jako dodatków smakowych.  
Książke możesz zakupic tutaj

Kuchnia polska PWE - praca zbiorowa

 Kuchnia polska PWE

Nowe, zmienione wydanie Kuchni polskiej PWE " nie jest zwykłą książką kucharską, ale praktycznym poradnikiem na temat podstaw gotowania, zasad racjonalnego żywienia, nakrywania do stołu, podawania potraw i zachowania się przy stole oraz żywienia dietetycznego. Obecne wydanie zawiera sprawdzone przepisy na dania tradycyjne i współczesne, proste i wyrafinowane, wraz z ich wartością energetyczną, opracowane na podstawie najnowszej wiedzy o zdrowym odżywianiu.  Możesz zakupic ją tutaj

Ozdabianie potraw - Rudolf Biller

Ozdabianie potraw
Ponad 300 propozycji wyrafinowanych ozdób z owoców i warzyw, jaj masła i ciasta. Ozdabianie zimnych półmisków, koreczków i tortów. Bardzo interesująca, polecam.
Książkę kupiłam tutaj